生豆芽生产许可证检验规则

时间：2021-07-16 12:32:01 来源：

豆芽作为一种传统食品，已经存在了数千年。豆芽营养丰富，深受人们欢迎。由于技术简单，投资成本低，准入门槛低，已成为企业家的首选。家庭式和车间式加工是该行业的普遍状态。

任何要进口的食物都必须经过从来源到餐桌的链接。面对这种小豆芽，如何建立每道防线以确保人们健康安全地进食？为进一步加强我省食用豆芽的安全监管，促进食用豆芽的工业化生产，甘肃省市场监督管理局最近起草了《甘肃食用豆芽工业生产许可证审查细则》。省，目前正在征求社会的意见。

记者了解到，《详细规定》明确规定了食用豆芽的生产环境：食用豆芽的生产地址应位于交通便利，水源充足，远离粉尘，烟雾，有害气体和污染源的地区。生产区应与居住区分开，建筑物和设备的布置应根据工艺流程进行设计。该建筑结构完美，可以满足生产技术，质量和卫生要求。原材料与半成品和成品严格分开。企业应设有原料及辅助材料和包装材料仓库，豆洗和浸泡车间，栽培车间，清洁和包装车间，产品保鲜仓库，实验室和样品室。生产车间入口处应设置洗手，换衣服，鞋子和靴子的消毒设施。应在原料清洗和浸泡，栽培，清洗和包装三个区域中设置隔离和缓冲措施，以分开人流和物流。生产车间的使用面积原则上不小于800平方米。产品应存放在2至6摄氏度的清洁卫生仓库中。不应与有毒，有害，有气味，易挥发和腐蚀性物品存放在同一地方。

产品应使用专用的保温车运输。同时，《详细规则》还对设备提出了具体要求：1.原料处理设备：不锈钢，瓷砖贴面水槽或清洗机； 2。栽培设备：喷雾器，温湿度自动监测设备； 3。机械清洗设备：自动清洗脱壳机，预冷器； 4.包装设备：半自动或自动包装机，每天生产。定期印刷设备，称重设备等5。运输方式：产品应在2〜6〜C的温度下使用专门的制冷设备进行配送。直接用于生产和加工的设备，设施和器具，应使用无毒，无害，耐腐蚀，无锈，易于清洁和消毒，不易滋生微生物的材料制成。

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