联合利华投资于微藻成分

时间：2021-06-21 10:32:02 来源：

联合利华已经与生物技术初创公司Algenuity建立了合作伙伴关系，以研究微藻作为食品和饮料成分的可行性。两家公司将探讨微藻类食品向市场的潜力，研究重点是小球藻，其中的小藻类含有大量蛋白质和纤维，对环境的影响很小。据两家公司称，小球藻还含有其他几种有益的营养素，包括抗氧化剂，维生素，矿物质和必需脂肪酸，但其高的叶绿素含量（使植物具有绿色，苦涩的味道和气味）阻止了其成为主流饮食。Algenuity声称已开发出一种克服叶绿素含量限制的技术。

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