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新的智能标签可以告诉您食物，化妆品是否变质

时间：2021-07-12 14:32:09 来源：

科学家们已经开发出了一种低成本的便携式纸质“智能标签”，可以检测食品和化妆品的变质和污染，并提供易于阅读的结果。美国克拉克森大学的研究人员建立了一个多功能的感应平台，该平台将用于检测的所有必需试剂整合在一张纸上。

该纸适用于不同的目标，包括表明变质的食品污染物，抗氧化剂和自由基。“从事类似传感器工作的大多数人都使用在渠道上迁移的解决方案。我们使用具有氧化还原活性的稳定的无机颗粒。”克拉克森大学的Silvana Andreescu说。

“当它们与我们要检测的物质相互作用时，它们会改变颜色，并且改变的强度告诉我们分析物的浓度，” Andreescu补充说。潜在的应用范围很广。研究人员说，例如，迄今为止，传感器的大部分工作都集中在检测茶和酒中的抗氧化剂。

他们发现这些产品具有独特的抗氧化剂“指纹”，可用于身份验证。他们说，这种便携式传感器还可以被研究人员用于探索偏远地区（例如亚马逊雨林）以寻找抗氧化剂的天然来源。

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