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印度发明食用水果涂层,可延长保质期

时间:2021-06-28 18:32:01 来源:

最近,印度研究人员从燕麦和小麦中开发出了一种新的涂层,用于各种水果,可以延长保质期并以廉价有效的方式克服该国的冷链挑战。这项技术是由美国国家农业食品生物技术研究所开发的(NABI)在印度,由从麦草和燕麦麸中提取的复合材料组成。从小麦秸秆中提取的成分是纤维素阿拉伯木聚糖,从燕麦麸中提取的成分是-葡β聚糖硬脂酸酯(SABGs)。这些成分被制成水基乳液基涂料,并用于新鲜水果,如苹果和梨。将制剂以各种浓度(1%至4%)应用于水果,发现在苹果中,保质期显着增加。


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