甜味剂市场规模的全球视野
中国是甜味剂的最大生产国。根据中国的数据，全球甜味剂市场产量约为16.24万吨，其中中国的甜味剂产量约为11.24万吨。中国的甜味剂产量占全球甜味剂产量的75％，使其成为最大的甜味剂生产国。全球甜味剂市场规模约为95.46亿元，中国甜味剂市场规模约为66.61亿元，产值约占世界的70％。
食品和饮料是主要应用领域，整体运行稳定
甜味剂的主要下游应用包括饮料和烘焙食品。其中，饮料占50％，是甜味剂的最大应用领域。饮料制造业的营业收入略有下降，利润保持稳定增长。2017年，中国饮料制造业实现营业收入17996亿元，同比略降7.8％，实现利润总额2007亿元，同比增长5.2％。总体而言，近年来，中国饮料制造业的收入和利润保持稳定。
食品制造业的营业收入和利润都有所下降，但它们运行稳定。2018年，中国食品制造业实现营业收入13775亿元，比2017年下降20％;实现利润1552亿元，比2017年下降16％。在2017-2018年，受宏观经济下滑的影响，食品制造业的营业收入和利润与2011-2016年相比略有下降，但食品是一种急需的产品，总体需求保持稳定。
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